淇县食药监局开展秋季学校食堂专项检查

为切实加强学校食堂食品安全监管，有效防控食物中毒事件发生，保障广大师生饮食安全，淇县食药监局从9月份开展为期一个月的秋季学校食堂专项检查。

此次专项检查重点围绕五个环节：一是检查学校食品安全制度和操作规范的实施情况。查看学校食堂是否建立健全并落实食品采购索证索票、进货查验等制度，严禁违规加工制作。二是检查食品原材料。查看食品原材料等供应商资质和产品检验报告，重点对肉制品、面制品、食用油、调味品等进行检查。三是核实资质和证明。督促《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》即将到期的学校食堂提前申请办理，对未取得健康证的从业人员责令限期整改，同时对新聘员工进行食品安全知识培训。四是查看餐饮具消毒情况。检查餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定进行消毒。五是检查环境卫生。对学校食堂食品加工区和就餐区环境进行全面检查，要求做到环境整洁，消除细菌滋生。

截至目前，共检查学校（含托幼机构）食堂33家，出动执法人员95人次，下达责令改正通知书13份。